L’intelligence Artificielle en Cuisine : Une Révolution Gourmande
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Publié le 10 mai 2025 à 23:54
Mis à jour le 11 mai 2025 à 00:12
Un Outil Précieux pour les Chefs
La cuisine, réputée pour son caractère artisanal et créatif, semblait être un domaine à l’écart des innovations technologiques, en particulier de l’intelligence artificielle (IA). Cependant, elle a su s’adapter et se transformer grâce à cet outil révolutionnaire.
Que ce soit pour créer des recettes originales ou pour optimiser la gestion des ingrédients, l’IA s’impose progressivement comme une alliée incontournable pour les chefs cuisiniers.
Une Recette Inspirée par l’IA
Prenons l’exemple fascinant d’un cheesecake au chocolat blanc et à la fraise, conçu par le chef Alessandro Candido dans un restaurant parisien. Pour réaliser ce dessert, le chef a fait appel à une application dédiée à l’intelligence artificielle.
Après avoir formulé sa demande dans l’application, une recette parfaitement équilibrée apparaît à l’écran. Alessandro témoigne : « L’IA me suggère d’ajouter du sucre, mais je préfère l’ajuster selon mon goût. Je n’apprécie pas les desserts trop sucrés. » Grâce à l’IA, il peut facilement adapter les proportions et utiliser ce qu’il a sous la main, notamment des restes de fromage à la crème et de chocolat blanc.
Un Phénomène en Croissance sur les Réseaux Sociaux
De plus en plus de professionnels de la gastronomie partagent leur expérience avec l’IA sur les réseaux sociaux. Bien que son adoption ne soit pas encore universelle, elle commence à séduire de nombreux chefs. L’IA offre non seulement de nouvelles perspectives créatives, mais aussi une gestion facilitée des recettes et des ingrédients.
Regardez le Reportage
Pour aller plus loin et découvrir toute l’étendue des possibilités offertes par l’intelligence artificielle en cuisine, visionnez l’intégralité du reportage que vous trouverez ci-dessus.
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Source : www.franceinfo.fr